Preservadores de alimentos de aditivos alimenticios anhidros de ácido cítrico

Ácido orgánico Los conservantes de alimentos de ácido cítrico anhidro/ácido cítrico monohidrato frente a anhidro

Información básica
El ácido cítrico anhidro es un importante polvo de ácidos orgánicos, que se compone de tres grupos carboxilo y un grupo hidroxilo.
Aplicaciones

1. El ácido cítrico anhidro se puede usar en bebidas, jugo, dulces, pasteles, mermeladas, jaleas y otros tipos de aditivos alimentarios. En bebidas carbonatadas, por ejemplo, el ácido cítrico anhidro proporciona un sabor agrio refrescante que está equilibrado con dulzura para un sabor más rico.

2. El ácido cítrico anhidro tiene ciertos efectos de la planta antibacteriana y puede extender la vida útil de los alimentos. En algunos alimentos fácilmente malcriados, como alimentos en escabeche, alimentos enlatados, etc., agregar una cantidad apropiada de ácido cítrico anhidro puede inhibir el crecimiento de bacterias y moho.

3. El ácido cítrico anhidro se usa para regular el pH de la materia prima cosmética para que sean adecuados para el rango de pH de la piel. Los cosméticos que son demasiado ácidos o alcalinos pueden causar irritación en la piel, y también pueden desempeñar un papel en la hidratación de las materias primas y el ablandamiento.