Los aditivos alimentarios se dividen en conservantes alimentarios y colorantes naturales. Los conservantes de los alimentos son aquellos que inhiben continuamente el crecimiento de microorganismos cuyo sustrato metabólico es el deterioro. Es importante que pueda inhibir la aparición de los efectos más perecederos en diferentes condiciones, especialmente cuando el efecto de esterilización general es insuficiente. Petróleo mineral, alquitrán de carbón y tanino para la preservación de fibra y madera; formaldehído, mercúrico, tolueno, butilo p-hidroxibenzoato, derivados de nitrofurazona o resinas de balsam para muestras biológicas. El uso de conservantes en los alimentos es limitado, por lo que se basan principalmente en algunos métodos físicos, como el secado y el curado. Los conservantes especiales incluyen ácidos orgánicos como ácido acético, aceites vegetales con ácido oleico como componentes, semillas de mostaza y otros componentes especiales de aceite esencial. Para el área local del organismo (como la superficie del cuerpo humano o el tracto digestivo), se pueden usar varios conservantes (como yodoformo, salicilato de fenilo, colorantes anilina o pigmentos de acridina, etc.) de acuerdo con las condiciones específicas.
Los conservantes comunes incluyen ácido cítrico de monohidrato, curcumina de cúrcuma, polvo de extracto de membrana de cáscara de huevo.
Ácido benzoico y sal: bebidas carbonatadas, pepinillos bajos en sal, conservas, vino, vino de frutas, dulces suaves, salsa de soja, vinagre, mermelada, bebidas de jugo de frutas, frutas embotelladas y jugo de vegetales para la industria alimentaria.
Sorbato de potasio: además de lo anterior, hay pescado, carne, huevos, productos avícolas, preservación de frutas y vegetales, carcasas de colágeno, gelatina, bebidas de bacterias de ácido láctico, pasteles, rellenos, pan, pasteles lunares, etc.
Deshidroacetato de sodio: bambú de beancurd, encurtidos, jugo de naranja.
Propil P-hidroxibenzoato: preservación de frutas y verduras, jugo de fruta, mermelada, masa, yema de huevo, bebida carbonatada, vinagre, salsa de soja
Propionato de calcio: productos de harina húmeda (fideos cortados, piel wonton), pan, vinagre, salsa de soja, pasteles, comida de soja.
Diacetato de sodio: en varios encurtidos, harinas y masas.
Lactato de sodio: carne asada, jamón, salchichas, productos de pollo y pato y productos de salsa y marinadas.
Lactococcus: alimentos vegetarianos enlatados, bebidas de proteínas vegetales, productos lácteos, productos cárnicos, etc.
Natamycin: queso, productos cárnicos, vino, bebidas de jugo de frutas, bebidas de té, etc.
Peróxido de hidrógeno: leche cruda de frescura, cuajada de frijoles secos en la bolsa
Los conservantes comunes incluyen ácido cítrico de monohidrato, curcumina de cúrcuma, polvo de extracto de membrana de cáscara de huevo.
Ácido benzoico y sal: bebidas carbonatadas, pepinillos bajos en sal, conservas, vino, vino de frutas, dulces suaves, salsa de soja, vinagre, mermelada, bebidas de jugo de frutas, frutas embotelladas y jugo de vegetales para la industria alimentaria.
Sorbato de potasio: además de lo anterior, hay pescado, carne, huevos, productos avícolas, preservación de frutas y vegetales, carcasas de colágeno, gelatina, bebidas de bacterias de ácido láctico, pasteles, rellenos, pan, pasteles lunares, etc.
Deshidroacetato de sodio: bambú de beancurd, encurtidos, jugo de naranja.
Propil P-hidroxibenzoato: preservación de frutas y verduras, jugo de fruta, mermelada, masa, yema de huevo, bebida carbonatada, vinagre, salsa de soja
Propionato de calcio: productos de harina húmeda (fideos cortados, piel wonton), pan, vinagre, salsa de soja, pasteles, comida de soja.
Diacetato de sodio: en varios encurtidos, harinas y masas.
Lactato de sodio: carne asada, jamón, salchichas, productos de pollo y pato y productos de salsa y marinadas.
Lactococcus: alimentos vegetarianos enlatados, bebidas de proteínas vegetales, productos lácteos, productos cárnicos, etc.
Natamycin: queso, productos cárnicos, vino, bebidas de jugo de frutas, bebidas de té, etc.
Peróxido de hidrógeno: leche cruda de frescura, cuajada de frijoles secos en la bolsa
