Curcumin es una aditiva alimentaria, pero también las mayores ventas de colorantes naturales del mundo, la curcumina durante mucho tiempo, ya que un pigmento natural comúnmente utilizado se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria, principalmente utilizada en latas, productos intestinales, salsa y productos de salmuera, teñido, su uso de acuerdo con las necesidades de producción normales. La forma del producto de alimentos funcionales con curcumina como ingrediente principal puede ser alimentos generales, o algunas formas no alimentarias, como cápsulas, píldoras o tabletas. Para la forma de comida general, puede considerar algunos alimentos vegetarianos amarillos, como pasteles, dulces, bebidas, etc.

La curcumina también es una conservación de alimentos. En la actualidad, la curcumina es ampliamente utilizada en la industria alimentaria en el hogar y en el extranjero como condimento y pigmento. La cúrcuma se usó en Europa en la Edad Media como sustituto del precioso azafrán de especias. También es una parte indispensable de la comida tradicional de curry en la India, un rollo de barbacoa común en el Medio Oriente, un condimento común en los platos persa y tailandeses, y un pigmento común en la salsa de mostaza.